本学科以水禽新品种（配套系）选育与高效安全养殖技术创新应用为核心，通过对水禽种质资源的评价和标准化测定，培育生产与消费市场急需的新品种（配套系），攻破养殖全程的关键节点和瓶颈，实现环境友好型的高效、安全生产模式。

   科技研发团队现有9人，其中高级职称人员5人，博士2人，硕士4人，拥有江苏省有突出贡献中青年专家1人、江苏省“333”高层次人才培养工程第二层次对象1人，团队业绩2015年度获省工会授予的“省工人先锋号”。承担国家级和省级重大科技项目15项。国内外核心刊物上发表论文220多篇，其中SCI收录28篇；获2014年度江苏省科技进步一等奖和2015年度扬州市科技进步特等奖的奖励。